当前位置:经管资料网行业分类烟酒饮食

  • J家庭烘焙手册:在家做面包158页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-10-05分类:烟酒饮食资料大小:5.26 MB

    目录 Part 1 制作面包的基础知识 工具篇 8 材料篇 9 技法篇 11 Part 2 香甜面包 .宝宝面包棒 16 .草莓白烧 17 .北海道炼乳棒 18 .香浓番茄面包 20 .蜂蜜奶油甜面包22 .花生卷包 24 .莲蓉莎翁 26…目录Part 1 制作面包...

  • C菜谱:风味凉菜、卤菜、腌泡菜253页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-23分类:烟酒饮食资料大小:40.3 MB

    目录 第一章 凉菜、卤味、泡菜制作的基础知识 13 凉菜的特点及制作技巧 14 凉菜调味汁的调制方法 16 凉菜装盘要求及方法 18 卤味的特点及制作技巧 19 卤汁的配制方法 20 如何保存卤汁 22 泡菜的特点及制作技巧 23 泡...

  • H海产菜谱:精品海鲜菜谱131页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-22分类:烟酒饮食资料大小:7.40 MB

    目录 Part1 创意海鲜菜 3/滋补鲍鱼 5/国宴冲浪活海参 7/酸辣鱿鱼翅 8/龙虾汤蒸帝王蟹 9/蒜蓉粉丝蒸帝王蟹 10/金汤山药烩鲜鲍 11/泰国虾膏烧白菜 13/翡翠海鲜冬瓜盅 14/碧绿鱿鱼翅 15/龙腾四海 16/澳鲍两吃 1…目录Pa...

  • S食品分析实验250页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-21分类:烟酒饮食资料大小:7.22 MB

    内容包括食品分析实验的基本知识、 感官检验与物理检验、 水分和水分活度的测定、 灰分及几种重要矿物元素的测定、 酸度的测定、 脂类的测定、 碳水化合物的测定、 蛋白质和氨基酸的测定、 维生素的测定、 常用食品添...

  • C菜谱:家常主食——小吃143页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-21分类:烟酒饮食资料大小:38.1 MB

    主食,作为传统餐桌上的主要食物,是人体所需能量的主要来源。以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。香甜的米饭、滑爽的面条、鲜美的饺子、可口的粥品、各种样...

  • S食用香精调制技术第2版546页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-16分类:烟酒饮食资料大小:22.6 MB

    食用香精调制技术第2版 546页PDF

  • S食品安全:食品污染与健康研究379页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-09分类:烟酒饮食资料大小:17.5 MB

    内容分为上、中、下三篇,共十四章。上篇三章主要针对我国当前食品安全领域所关注的热点问题,重点阐述引起食品安全的各类食品污染物如农药残留、兽药残留、有毒金属、环境持久性有机污染物和内分泌干扰物等,系统介绍其...

  • B白酒厂建厂指南380页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-09-02分类:烟酒饮食资料大小:15.0 MB

    详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题,重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人才培养...

  • B白酒酿造:白酒生产工艺与技术352页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-25分类:烟酒饮食资料大小:16.8 MB

    内容的特点是注重先进性、实用性和可操作性,编者阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果,并详细地列举了大量的生产实例。重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。共分为九章, 第一章概论, 第二章白酒酿造微...

  • B中国白酒品评(品酒、评酒)与国家标准248页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-20分类:烟酒饮食资料大小:13.2 MB

    内容从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训...

  • J2019中国酒类消费行为白皮书33页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-20分类:烟酒饮食资料大小:1.90 MB

    第一章 后物质时代下的消费新趋势 1.1 中国高净值人群规模稳定增长,推动消费迭代 1.2 消费新内涵:从价格敏感到价值敏感 1.3 高净值人群酒类消费新特质 第二章 高净值人群酒类消费行为新发现 2.1 白酒 2.2 葡萄酒 2.3...

  • S食品安全:食品、农产品相关认证及检验检测基础知识教程272页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-12分类:烟酒饮食资料大小:8.50 MB

    内容将食品生产企业应重点关注的法规及认证要点进行了系统的讲解。为了便于食品农产品生产企业实际操作,作者对各项认证要求、材料准备、申报流程以及注意事项进行了详细的叙述。本书还对食品农产品企业质控和检验中所...

  • Y预包装食品营养标签培训课件(2018)72页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-12分类:烟酒饮食资料大小:4.39 MB

    第一部分:前言和定义 一、不同时期的食品要求 二、营养成分与慢性疾病 三、营养标签的历史 四、营养标签定义 五、适用范围 第二部分:营养标签格式 第三部分:营养标签计算和豁免 第四部分:食品安全法和案例 …第一部分...

  • T泰国食品添加剂规定(2018英文版)678页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-12分类:烟酒饮食资料大小:4.97 MB

    泰国食品添加剂规定(2018英文版) 201807 678页PDF

  • D豆制品加工技术:豆乳与豆乳粉176页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-11分类:烟酒饮食资料大小:7.53 MB

    内容共6章。第1章介绍了大豆的组分营养及加工利用;第2章介绍了大豆制品的种类、营养价值及加工现状;第3章主要介绍了豆乳及豆乳粉的加工原辅料;第4章、第5章分别介绍了豆乳和豆乳粉的加工工艺;第6章介绍了豆乳及豆乳粉...

  • J健康小食品制作教程:零食亲手做185页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-05分类:烟酒饮食资料大小:122 MB

    丛书序 吃喝是一件天大的事 6 前言 爱的温度 8 目录页 9 PART 1 健康小食随手做 13 橙皮糖 16 橙子果冻 17 自制果丹皮 20 黑芝麻核桃粉(黑芝麻糊) 21 黑芝麻糖 24 红豆羊羹 25 胡萝卜蜜饯 28 豌豆黄 2…丛书序 吃喝是...

  • C菜谱:经典川菜225页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-08-03分类:烟酒饮食资料大小:12.9 MB

    秉承川蜀传统美食理念,精心编选了多道川菜菜品,在紧抓川菜中精品的同时,又以家常菜为主,突出美味、易学、易操作的特点,旨在让您能轻松地学会做川菜,在家里享受麻辣美食。 Part 1 川菜诱人的秘诀 11 川菜味型 12 川菜...

  • D调味法:家常调料用法263页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-07-31分类:烟酒饮食资料大小:46.7 MB

    一道美食,主料固然重要,但调味品也是不可或缺的。盐、糖、酱油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、蚝油、味精、鸡精、番茄酱、姜、葱、蒜等调味品,少了它们,再好的食材也难免平淡无味。当然,极其重要的是——如何正...

  • C厨艺手册:实用酱菜、卤菜、凉拌做法(图解版)132页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-07-28分类:烟酒饮食资料大小:15.3 MB

    在酒店经营中,热菜固然重要,但是酱卤拼盘与凉拌菜同样占据重要地位。本书是一本专门教厨艺从业者、爱好者学习酱卤、凉拌技法的指导图书,全书分两大章节,分别讲述酱卤的基本技法与样例、凉拌菜的基本技法与样例。第一...

  • L冷冻食品消费者调研及趋势分享(海鲜风味、牛肉风味产品)73页

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    金沙电竞s8投注网站时间:2019-07-24分类:烟酒饮食资料大小:5.37 MB

    消费者和海鲜趋势 牛肉丸、蟹肉棒产品市场调研 餐饮中的流行海鲜风味 奇华顿海鲜能力 样品品尝

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